Keetmine pärast soojas vees leotamist:
Leotamine: kõigepealt leota kuivatatud köögivilju soojas vees, kuni need taastavad oma esialgse kuju. Leotamisaeg võib olenevalt köögivilja tüübist erineda ja seda tuleks vastavalt kohandada.
Keetmine: kuivatatud köögivilju saab pärast leotamist vastavalt isiklikule maitsele küpsetada, näiteks praadida, hautada või keeta. Kuna kuivatatud köögiviljad imavad õli kergesti endasse, on maitse parandamiseks soovitatav neid küpsetada suurema õlisisaldusega koostisainetega.
Salati valmistamine:
Sega leotatud kuivatatud juurviljad värskete juurviljade, puuviljade, pähklite, juustu jne.ga ning lisa sobivas koguses salatikastet, oliiviõli, sidrunimahla või muid maitseaineid, et saada mõnus salat.
Otse söömine:
Mõned kuivatatud köögiviljad, näiteks kuivatatud bambusevõrsed, on hea tekstuuriga ja neid saab süüa otse vahepalana või lisada riisile, nuudlitele või muudele toiduainetele maitse ja toitumise parandamiseks.