Küpseta otse ilma eelnevalt sulatamata. Enamikku külmutatud köögivilju (nt herned ja maisiterad) saab otse küpsetada, vältides sulatamise ajal niiskuse kadu, mis võib põhjustada kehva tekstuuri ja toitainete kadu. Pikka küpsetusaega vajavad köögiviljad (nt külmutatud porganditükid) võib küpsetusaja lühendamiseks eelnevalt osaliselt üles sulatada.
Vältige uuesti külmutamist/-külmutamist. Tarbige võimalikult kiiresti pärast sulatamist, et vältida bakterite kasvu või pehmet tekstuuri. Kui teil on vaja seda kasutada mitme portsjonina, jagage see üksikuteks portsjoniteks ja hoidke seda eraldi.